tutorial Técnico – Lágrimas de chocolate

(Para ex. Por 200 grs. De chocolate para lágrimas: 100grs de cobertura + 100grs leche)
• Poner el chocolate en un recipiente.
• Poner la leche al calentar, cuando hierva verterla directamente encima del chocolate removiendo enérgicamente.
• Dejar enfriar y rellenar la manga pastelera y hacer una lágrima.
• (VÍDEO)

Laminas de Naranja Caramelizada
• por 100 gramo. De láminas de naranja natural
• 50grs. azúcar
• Scampia en una sartén la mitad del azúcar, desposar las láminas de naranja encima y espolvorear el resto de azúcar por encima.
• Cobre 2 minutos