1 Serving
Tutorial Técnico – Lágrimas de chocolate
50 Cobertura de chocolate negro 65% aprox.
50 Leche
1 Manga pastelera con boquilla o cornet de 5mm de diámetro.
1
(Por Ej. Para 200grs. De chocolate para lágrimas: 100grs de cobertura+ 100grs leche)
• Poner el chocolate en un recipiente.
• Poner la leche al calentar, cuando hierva verter directamente sobre el chocolate removiendo enérgicamente.
• Dejar enfriar y llenar la manga pastelera y realizar una lágrima.
• (VIDEO)
2
Laminas de Naranja Caramelizada
• Por 100 gr. De laminas de naranja natural
• 50grs. Azúcar
• esparcir en una sartén la mitad del azúcar, desponer las láminas de naranja encima y esparcir el resto de azúcar por encima.
• Cocer 2 minutos
