- lanueva Radio
La comida blanco identifica con la capital del Baix Camp. Integrante de una familia pastelera que tiene la patente del producto y lo comercializa también en licor, Robert Franquet apunta que la bebida puede encontrarse encolmados, bodegas, restaurantes y tiendas de comestibles de la ciudad «y en algunos puntos del Camp de Tarragona». Próximamente, además, será disponible en algunas cadenas de supermercados, como Bonpreu o Fragadis. Además, también se puede adquirir ya en Montblanc, en L'Ametlla de Mar, todo Morell, en Castellvell, en Aleixar, en Maspujols y en toda una serie de pueblos de la costa y de interior del territorio.
Un proyecto iniciado tres años atrás
La idea, tal y como apunta a los micrófonos delanueva Radio, surgió hace aproximadamente unos tres años. «Queríamos ampliar la familia del menjablanc de Reus en pequeños sobres, que nosotros ya hace un buen número de años que administramos, y quisimos darle un sentido más amplio al producto y que la gente lo pudiera degustar de una forma diferente», señala. Explica, además, que le fueron dando forma a todo ello a través dediferentes pruebas, hasta que este año lo han ellestit todo. «Además, lo hemos hecho sin lactosa y sin gluten para ampliar todo este mercado de público», precisa Franquet.
«Hemos hecho un licor que de momento está teniendo muy buena aceptación», subraya. «Todo el mundo que lo prueba nos dice que es espetacular, que gusta mucho y que tiene un sabor muy intenso de canela», añade. «El sabor de las almendras también se puede encontrar con mucha facilidad y la canela y el limón que lo acompañan son característicos», indica a continuación. «Hemos intentado hacer unlicor apto para todos los públicos. tiene 16 grados. Es una cremita de licor apta para todos los públicos», estados. otros, apunta, el mezclan con café, o hacen un carajillo, o bien se lo ponen en un vaso de tubo «para tomarlo y disfrutar con calma». «No se diluye fácilmente con hielo. por tanto, aguanta bien su sabor durante un buen rato aunque esté con hielo. No se agüe con Facilier», proporciona.
Las curiosidades que rodean el menjablanc
Sobre la fama de la comida blanco, Franquet razona que «fue en Reus y encontrar comida blanco en la carta de puestas de un restaurante es fácil, pero sigue siendo un producto desconocido todavía en muchos otros municipios del territorio». Por este motivo, precisamente, el objetivo de los Franquet es «darle visibilidad también a través de las nuevas tecnologías, con campañas». Como curiosidad, el reusense destacar que la come aparece incluso en el Quijote. «Y de hecho también a Tirante el blanco también sale», destaca. «Es un postre que durante la época medieval tuvieron muchísima importancia, y durante el Renacimiento también, porque eran muy nutritivas», detalla.
Franquet comenta que «en Brasil también hacen, de comida blanco. Fan una mena de flan, como si fuera una panacota, pero con leche de coco», explica.